孕妇能吃香椿吗

孕妇可以适量吃香椿，注意不要过多进食即可。

1.香椿中含有类似于性激素功效的有效成分，对调节和保养卵巢功能具有一定的作用，怀孕期间适量吃香椿可以帮助平衡体内的性激素水平，有利于胚胎正常发育。

2.香椿中含有一定量的维生素E，维生素E是卵巢保养素，并且具有比较好的抗氧化和清除自由基的功效。怀孕期间通过适量吃香椿，增加维生素E的摄入量，也有利于维护胎儿的发育，有利于帮助孕妇预防和淡化皮肤上色斑形成的现象。

3.香椿中含有丰富的维生素C和胡萝卜素，孕妇适量吃香椿可以使这些营养素的摄入量增加，一方面帮助改善孕期的免疫功能，同时也有增强免疫力、提高抗病能力、减少患病的作用。

4.香椿中含有比较丰富的多酚类抗氧化成分，这种抗氧化成分有帮助调节血糖、血脂代谢的作用。所以孕期适当吃香椿，对预防和改善孕期出现的高血脂、高血糖现象有一定的食疗效果。

但是香椿中同样也含有一定量的硝酸盐和亚硝酸盐，这些化学成分不利于身体健康，有潜在的致癌特性，如果怀孕期间长期大量进食香椿，导致这些化学物质的摄入增多，可能会产生不利于母子健康的影响，所以需要严格控制摄入量。

另外吃香椿的时候需要注意尽量选择比较新鲜的香椿，如果是已经开始出现腐烂、变质现象的香椿，应当弃去。另外需要进行充分洗涤，并且进行适当烫煮。