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小苏打粉和食用碱一样吗

2019-12-17
医生回答
小苏打和食用碱不是同一类物质,不可互相替代使用。小苏打是碳酸氢钠,呈弱碱性,遇水溶解后生成碳酸钠,适用于清洗蔬菜或者水果去除表面的药物残留等,还可用于制作汽水、用来发面包和制作灭火器等。食用碱是碳酸钠,用于中和酸性物质,比如蒸馒头时加入一些食用碱,可以用作面点的蓬松剂。
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张艳凯
副主任医师
全科
开封市中心医院
2021-11-11

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张艳凯
副主任医师
全科
开封市中心医院
2021-11-10

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张艳凯
副主任医师
全科
开封市中心医院
2021-10-26

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张艳凯
副主任医师
全科
开封市中心医院
2021-10-08
任涛
主任医师
上海市第六人民医院
内科
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