蛋白的热量有多少

急诊科 | 2021-03-15 17:00:51

杨兵
杨兵 急诊医学科 | 主治医师

开封市中心医院 | 三甲

擅长: 心脑血管疾病,消化道呼吸道疾病,血液内分泌系统等疾病

蛋白质是人体的三大营养物质之一,每一克蛋白质提供的热量是四大卡。糖和脂肪是另外两种营养物质,每一克的糖提供四大卡热量,每一克的脂肪能够提供九大卡的热量。蛋白质的功能不是提供热量的,而是组成身体各个脏器、各种组织、各种细胞的重要原材料,参与体内催化功能、运输功能、保护防御功能、维持血管内胶体渗透压等。当摄入过多的蛋白质的时候,部分蛋白质分解成氨基酸产生热量,供身体使用。每一克蛋白质提供的热量比较少,不能单一依靠摄入过多的蛋白质提供热量,因为过多的蛋白质摄入会影响消化系统,容易出现消化吸收功能紊乱,比如出现腹胀、腹痛、便秘,同时也会导致血液中的胆固醇增高,引起血液粘稠,也会增加冠心病、脑血管病等疾病的发病率。

2021-03-15 17:00:51